南京老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展，贏得年輕市場(chǎng)

記憶中的老味道，總有人偏愛。自創(chuàng)新發(fā)展的當(dāng)下，不少老老字號(hào)順應(yīng)潮流，研發(fā)新品，已贏得了眾多年輕消費(fèi)者的好評(píng)。

堅(jiān)守初心，冠生園“以老帶新”傳承發(fā)展

南京冠生園作為南京的食品老字號(hào)品牌，迄今已有近百年的歷史。每天早上七點(diǎn)，南京冠生園門店準(zhǔn)時(shí)開門，素椒鹽、麻椒鹽、麻伍仁......多種口味的蘇式月餅整齊地排列在貨架上。傳統(tǒng)味道的蘇式月餅重在酥，酥皮要香、酥、松、脆，餡心咸甜適口，從搓皮、抓餡、包酥、包餡，到最后成型，必須步步講究。按照“老南京”們的標(biāo)準(zhǔn)：“拿起來都掉xue（屑）子才好吃”。

深耕“新鮮戰(zhàn)略” 衛(wèi)崗以品質(zhì)逆勢(shì)而上

數(shù)據(jù)顯示，衛(wèi)崗此輪破圈傳播成績(jī)斐然，微博資源強(qiáng)勢(shì)曝光、小紅書種草互動(dòng)、全網(wǎng)曝光量超3.4億。弗瑞希系列在活動(dòng)官宣首日天貓旗艦店銷售額即突破56萬元，之后連續(xù)多天霸占天貓酸奶銷售榜第一，低溫酸奶限量銷售，也連續(xù)多天進(jìn)入天貓低溫酸奶榜前三名。，網(wǎng)友贊揚(yáng)聲不斷，更有評(píng)論說：“衛(wèi)崗成了我心目中的奶品天花板。”

衛(wèi)崗弗瑞希緊抓年輕人健康意識(shí)愈發(fā)強(qiáng)烈的消費(fèi)心理，堅(jiān)持新鮮戰(zhàn)略，加速低溫鮮奶品類優(yōu)化升級(jí)，推出富含活性乳酸菌的低溫新產(chǎn)品，甄選100%生牛乳奶源，添加活性益生菌、益生元、有助于腸道健康。產(chǎn)品從牧場(chǎng)到上架，全程冷鏈運(yùn)輸保障，讓每一口酸奶，都喝得放心。此次全新推出的新品荔枝白桃，清甜果香和爽滑美味的口感，一瞬間占據(jù)人們的味蕾。紫提啵啵則選用來自加州的紫提汁，在保證原料優(yōu)質(zhì)的前提下，加入膠原蛋白肽，充分貼合年輕人喜歡有顏有趣的酸奶口味，且?guī)硇迈r的視覺體驗(yàn)。

桂花鴨堅(jiān)持不同定位的產(chǎn)品策略

根據(jù)市場(chǎng)需求和技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品研發(fā)。針對(duì)疫情影響下市場(chǎng)消費(fèi)變化趨勢(shì)，企業(yè)聚焦市民餐桌，將市民需求、顧客需要放在首位，根據(jù)消費(fèi)需求和消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，圍繞日常居家消費(fèi)的餐桌菜肴，做足南京味道，服務(wù)廣大市民。主動(dòng)加大餐桌菜肴類產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)占比，有效應(yīng)對(duì)旅游消費(fèi)市場(chǎng)的下滑。秉持匠心，做好產(chǎn)品，發(fā)揮桂花鴨非遺傳承美食基地和省級(jí)非遺傳承人參與工藝研發(fā)的優(yōu)勢(shì)，忠實(shí)保留傳統(tǒng)佳肴的老味道，不斷開發(fā)口味豐富、品種眾多、定位于家庭消費(fèi)的簡(jiǎn)裝即食鮮品，適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者需求。堅(jiān)持“安全、潔凈、新鮮、美味、特色”的產(chǎn)品理念，以食品安全為根本，以放心消費(fèi)為承諾，讓桂花鴨成為經(jīng)得起市場(chǎng)檢驗(yàn)、值得消費(fèi)者信任的南京味道。